Colombo de Poulet à l'Ananas

Publié le par cooking-by-ahes

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Un plat que j'ai testé pour l'anniversaire de Mr C au début du mois de décembre cette recette sucrée salée qui a eu beaucoup de succès ! Une recette simple et facile, pleine de gout. Elle demande peu de préparation et peut se faire au dernier moment, ce qui est bien pratique. La recette est prévue pour 6 personnes.

 

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Ingrédients :

 

 

- 4 escalopes de poulet

- 30cl de crème liquide

- 400g d'ananas au sirop

- 400mL d'eau

- 3 gousses d'ail

- 3 cc de poudre à colombo

- 1/2 cc de cumin

- 2 clous de girofle

- 50g de noix de coco râpée

- 50g de raisins secs

- 2 cas d'huile


 

Recette :

 

- Cuper les escalopes de poulets en cube, les faire revenir dans de l'huile

- Ajouter le colombo, le cumin, les clous de girofle et les gousses d'ail écrasées

- Ajouter l'eau, mélanger et laisser mijoter 10 minutes à couvert

- Couper les morceaux d'ananas, les ajouter au poulet avec la noix de coco et les raisins.

- Laisser mijoter à couvert 20 minutes

- Hors du feu, ajouter la crème liquide et mélanger bien

 

Bon appétit !

 

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Eliz 09/01/2012 10:21

UN GRAND MERCI pour cette recette qui amène un peu de soleil en cette période hivernale !! Je cherchai un recette pour préparer mon ananas frais, celle ci est tombée a pic ! j'ai suivi le conseil
d'Andréa pour la marinade, j'ai également ajouté un peu de piment de Cayenne et ai remplacé la crème par du lait de coco. Tout simplement délicieux, un vrai voyage pour les papilles !

Prune 18/12/2011 18:33

humm ça à l'air délicieux....

Andréa 11/12/2011 19:14

j'ai justement dégusté un colombo de poulet ce midi, préparé par mon mari (originaire de Guadeloupe) ! c'est un plat délicieux, le tien à l'air très réussi :)
un petit conseil pour qu'il soit encore meilleur : la veille, mets ta viande à mariner avec du jus de citron (vert de préférence), tes épices et un oignon émincé. tu verras c'est un régal !
bonne soirée

Clémence 11/12/2011 16:40

un plat sucré salé extra !

novice en cuisine 11/12/2011 15:49

J'adore ^^ ca m'a l'air trop bon!