Cupcakes façon Paris Brest

Publié le par cooking-by-ahes

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Et pour cette nouvelle recette, je vous propose des cupcakes qui rappellent le Paris Brest avec une base aux amandes douce et moelleuse et un glaçage praliné ! La recette est prévue pour environ 12 cupcakes.

 

Ingrédients :

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==> moelleux aux amandes :

- 1 oeuf

- 60g de farine

- 25g de poudre d'amande

- 1cc de levure

- 40g de sucre en poudre

- 25 ml d'huile

- 75 ml de lait

 

==> glaçage :

- 150g de fromage Philadephia

- 80g de pralinoise

- 60g de sucre glace

- amandes effilées

 

 

Recette :

 

==> moelleux aux amandes :

- Préchauffer le four à 180°C

- Mélanger la farine, la levure, le sucre et la poudre d'amande

- Battre les oeufs entiers avec l'huile et le lait

- Mélanger les deux préparations

- Mettre dans des caissettes à cupcakes aux 2/3 (en vente dans ma boutique ici )

- Cuire 15 minutes à 180°C

 

==> Glaçage :

- Fondre la pralinoise au bain marie

- Fouetter le fromage philadelphia avec le sucre glace

- Ajouter la pralinoise

- Laisser refroidir

- Mettre dans une poche à douille et décorer les moelleux aux amandes

- Décorer avec des amandes effilées

 

Bon appétit !

 

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Deux-TroisGourmandises 25/07/2011 23:37


Pensez vous que l'on puisse mettre du mascarpone au lieu du philadelphia ?


cooking-by-ahes 26/07/2011 19:59



bien sûr ! le tout est de varier les quantités pour que le mélange reste bien ferme ! n'hésite pas à mettre le lien si tu fais cette recette !



Deux-TroisGourmandises 13/06/2011 15:07


Oui et on en trouve aussi depuis peu dans mon frigo ! Merci beaucoup :D


Deux-TroisGourmandises 13/06/2011 12:25


Ils sont vraiment très beaux ! Mais, le fromage utilisé est-il semblable au mascarpone ?


cooking-by-ahes 13/06/2011 13:01



oui le fromage est semblable à la mascarpone, il s'agit en fait du fromage PHILADELPHIA qui est LE vrai fromage utilisé aux USA et en Angleterre pour les cheesecakes et les cupcakes ! On en
trouve depuis peu dans les grandes surfaces en france !



Kakou 23/05/2011 15:31


Moi qui adore les Paris Brest ça doit être terrible comme moelleux !


Kristenn 17/05/2011 19:01


Oooh que ça a l'air bon... Et c'est très joli en plus! Bravo!!