Les Seiches à l'Américaine de Mr C

Publié le par cooking-by-ahes

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Nouvelle recette de Mr C ! Décidément on pourrait croire que je ne fais plus rien ! Simple illusion je vous rassure ! Ce plat de seiche fait partie des plats fétiche de Mr C. Simple, assez rapide et surtout plein de gout, c'est toujours une réussite ! La recette est prévue pour 6 personnes.

 

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Ingrédients :

 

- 1kg de seiches surgelées

- 1 carotte

- 1 bulbe de fenouil

- 3 échalottes

- 500g de concentré de tomate

- 2 gousses d'ail

- thym, laurier

- 4 branches d'estragon

- 2 cas d'huile d'olive

- 25cl de vin blanc

- 60g de beurre

- Sel/Poivre

 

Recette :

 

- Faire bouillir la carotte coupée en morceaux

- Dans une sauteuse, faire revenir les morceaux de carottes dans l'huile et ajouter l'échalotte hâchée et le fenouil en morceaux

- Ajouter les seiches et remuer

- Ajouter le concentré de tomate, l'ail, le vin blanc, le thym et le laurier, l'estragon. Saler. Poivrer et bien mélanger

- Laisser mijoter une trentaine de minutes à feu moyen

- Ajouter le beurre à la fin et bien mélanger

 

Bon appétit !

 

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